L’amuse Fantastique (4 amuses per persoon) samengesteld uit:
• Tartaar van verse zalm met limoenmayonaise en een krokantje van zeewier
• Pannetje met gemarineerde, licht pittige gambaspiesjes
• Dun gesneden kalfsvlees met rendang mayonaise en gesnipperd uitje
• Pannetje met yakitorispiesjes besprenkeld met garlic-sesam en bosui